2022年11月1日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイキュウ楽ワザ～で放送された、「アルミホイル活用レシピ」をご紹介します。
今日のテーマはアルミホイルのスゴイ力活用術ＳＰ！普段何気なく使っているアルミホイルですが、使いこなせば日々の料理や家事がより便利に！役立つ情報満載です。
あさイチ流アルミホイル活用レシピ
ホイル焼きごはん
2022-11-01 (公開)
ミシュラン1つ星の千駄ヶ谷のフレンチレストラン オーナーシェフ石井真介さんが教えてくれたのは、簡単に作れるホイル焼きご飯です。
まかない料理の定番でもあるレシピを教えてもらえました。
お好きにアレンジできるのもポイント！バターの代わりにごま油を使うと中華風に、ケイパーの代わりに豆板醤や赤唐辛子を使うとピリ辛に仕上がります。
【材料】
冷やご飯、鶏もも肉、レモン、ケイパー、バター、塩、こしょう、カレー粉、玉ねぎ、しめじ、海老、かぼちゃ、パプリカ、ミニトマト、まいたけ、ブロッコリー
鮭とアボカドのホイル焼き
2022-11-01...
Monday, October 31, 2022
大江千里｜初の料理エッセイ『ブルックリンでソロめし!美味しい!カンタン!驚き!の大江屋レシピから46皿のラブ&ピース』11月28日発売｜【タワレコ特典】先着：ポストカード - TOWER RECORDS ONLINE - TOWER RECORDS ONLINE
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タワーレコード特典
先着：ポストカード
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大江千里
『ブルックリンでソロめし!美味しい!カンタン!驚き!の大江屋レシピから46皿のラブ&ピース』
真夜中の冷蔵庫のドアを開けて、ないものを嘆くより、あるもので喜びながら無心で作るめし。
それがブルックリンで作る、ソロめし。―――（本文より）
NY在住のジャズミュージシャン・大江千里。ソロめし歴16年。渡米して7枚のアルバムを発表し自炊の腕も磨いている。
noteの好評連載「大江屋レシピ」から選りすぐりの46皿と、書き下ろしのエッセイで構成した自身初の料理エッセイ。
・大江屋キッチンへようこそ
・ブルクッリンで作るソロメシは、毎回が「最後の晩餐」である
・コロナが明けて１ピースピザが本物のニューヨークめしだと知った
・太陽の光をいっぱい浴びたフルーツ王国に住みたい
・いくつになってもプレミアムお子ちゃまめしが好き
・フライパン一つで作れるパスタはソロめしの強い味方
・トマトは友だち以上の存在。真っ赤なほっぺのトマトちゃん
・101匹わんちゃんの弁当箱に詰められたメザシと母の想い
・小麦粉のマジック！粉ものデザートが運ぶ小さな幸せ
・わがまま三昧が許される自分だけのアメリカのサンドイッチ
・一皿、一茶碗、一お椀。全身全霊で生きたニューヨークでの15年
・コロナと引っ越しでサバイバルの新ブルックリン宮殿
・フードロス、オメガ３をサポート。なじみの魚屋さん、カルロスの店
・大江屋の定番、万能調味料はめんつゆ、ぽん酢、トマトなり
・欲しいなと思ったら家の中に「風の道」を
・シェフの僕から食いしん坊の僕に...
Sunday, October 30, 2022
毎日の献立に重宝する！ にんじんの簡単おかずレシピ - ELLE JAPAN
ごぼうとにんじんの海苔チーズ和え
にんじんとごぼうをクリームチーズとのりで和えれば、絶品おつまみに！ より濃厚な味を楽しみたい人は、チーズをブルーチーズなどに替えても。
メイン食材／にんじん、ごぼう、クリームチーズなど
レシピはこちら
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via IFT...
【里芋が激うま】一度食べたら止まらない里芋レシピ3選 - ハフポスト日本版
里芋を唐揚げにしたら驚きの旨さ！！カリカリ！里芋唐揚げ
外はカリカリ！中はホックホク♪しっかり味が染み込んだ里芋の唐揚げは、一口食べると止まらない美味しさ！！お酒のお供にぴったりの里芋レシピです。
【里芋は煮ないで！！】漬けるだけで旨くなる里芋の食べ方
煮ないで作ったとは思えない旨さ！！味がしっかり染み込んだ里芋の濃厚な美味しさがたまらない！漬けるだけで作れる簡単里芋レシピです♪
【ほったらかすだけで味しみ里芋！？】放置するだけでコク旨になる里芋の食べ方
一度食べ出したら止まらない！めんつゆに漬けるだけで旨さ倍増！！ご飯のおかずにもお酒のお供にもぴったりの里芋レシピです♪
🍳🍳🍳Let’s...
Saturday, October 29, 2022
【青空レストラン】「しらすハンバーグ」の作り方｜泉州しらすのレシピ - グレンの気になるレシピ
2022年10月29日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、大阪府岸和田市の「泉州しらす」。こちらのページではその中で紹介された『しらすハンバーグ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
大阪府岸和田市「泉州しらす」
今日の食材は大阪府岸和田市の泉州しらす（≫ 「泉州しらす」とは？）
しらすハンバーグ
span class=”fz-14px” style=”color: #888888;”>（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
【ハンバーグ】
釜揚げしらす 250ｇ
鶏ひき肉 150ｇ
大葉 15枚
玉ねぎ 大1/2個
片栗粉 大さじ1.5
サラダ油 大さじ1
･･････････････････
【しらすおろし】
大根おろし 軽く水気を切って100ｇ
釜揚げしらす 40ｇ
ポン酢 適量
作り方
【ハンバーグ】
玉ねぎ（大1/2個）はみじん切りにする。大葉（15枚）は縦片分に切り、千切りにする。
すり鉢に釜揚げしらす（250ｇ）を入れ、粗めにすり潰す。
鶏ひき肉（150ｇ）、（１）の玉ねぎ・大葉、片栗粉（大さじ1.5）を入れて混ぜ合わせる。
4等分にし、成形する。
フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、ハンバーグを並べ、フタをして両面蒸し焼きにする（弱火）。
【しらすおろし】
軽く水気を切った大根おろし（100ｇ）に釜揚げしらす（40ｇ）を混ぜ合わせる。
【盛り付け】
お皿にハンバーグを盛り、しらすおろしをのせる。ポン酢をかけたら完成！
「泉州しらす」のお取り寄せ
全国産直お取寄せ...