牛タンに欠かせない
「塩ネギダレ」。ゴマ油とネギの香ばしさがたまりません。そんな塩ネギダレはいつもの料理をごちそうに変身させる万能選手。そこで今回は、
基本の塩ネギダレの作り方と塩ネギダレに合う食材別レシピをご紹介します。
■基本のネギ塩だれの作り方
出典：E・レシピ「焼くだけ豚肉の塩ネギダレがけ」
【材料】 （ 2 人分 ）
豚バラ肉(焼き肉用)300g
塩コショウ適量
塩ネギダレ>
白ネギ(みじん切り)1本分
鶏ガラスープの素小さじ1
ゴマ油大さじ2～3
レモン汁適量
粗びき黒コショウ適量
サニーレタス適量
【下準備】
＜塩ネギダレ＞の材料を混ぜ合わせる。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって水に放ち、パリッとしたら水気をきる。
【作り方】
１、豚バラ肉に塩コショウを振る。フライパンを中火で熱し、豚バラ肉の両面を焼く。
２、サニーレタスと(1)を器に盛り、＜塩ネギダレ＞をかける。
レシピ
焼くだけ豚肉の塩ネギダレかけ
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■タン以外の肉と～レシピ6選
・砂肝の塩ネギダレがけ
出典：E・レシピ「砂肝の塩ネギダレがけ」
コリコリ食感で低カロリーの砂肝はビールのお供にかかせませんよね。しょうゆで香ばしく炒めた砂肝にレモンを効かせた塩ネギダレを乗せたら、おうち居酒屋の最高のおつまみになりますよ。
レシピ
砂肝の塩ネギダレがけ
塩ネギダレのレモン汁がサッパリとしていて、おつまみに最適。
・豚肉ロースのネギ塩タレ
出典：E・レシピ「豚肉ロースのネギ塩タレ」
食べ応えのある豚ロースに、塩ネギダレをたっぷりかけたらお箸が止まらない病みつきの美味しさに！
レシピ
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・豚しゃぶとアボカドのねぎ塩ダレ
出典：E・レシピ「豚しゃぶとアボカドのねぎ塩ダレ」
豚しゃぶは濃厚なアボカドと一緒に塩ネギダレで和えれば、お箸が止まらなくなるおつまみが完成します。ご飯に乗せて丼にしても良いですね。
レシピ
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ねぎ塩だれは万能調味料ですね。シャキシャキとしたねぎ塩ダレに、豚しゃぶとアボカドがよく合います。
・豚バラ肉のたっぷりネギダレがけ
出典：E・レシピ「豚バラ肉のたっぷりネギダレがけ」
細ネギにレモン汁を加えたさっぱり味のネギダレは豚バラ肉によく合います。豚バラ肉はフライパンでカリッとなるまでしっかり焼いて余分な油を落としましょう。サンチュに巻いて召し上がれ！
レシピ
豚バラ肉のたっぷりネギダレがけ
低糖質レシピ。糖質:3.0g。豚肉の脂もネギダレと一緒に食べることで後味サッパリ！
・ささみのやわらかネギダレがけ
出典：E・レシピ「ささみのやわらかネギダレがけ」
ダイエットの味方食材のささみは淡白なので食べ方に工夫したいもの。そんな時は刻んだレタスをたっぷり敷いてラー油入りのピリ辛ネギダレで食べましょう。ささみはレンジでチンで簡単に柔らかく。飽きずに食べられるサラダ仕立てのささみレシピ。豚しゃぶや鶏むね肉でも応用できます。
レシピ
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・鶏もも肉の塩焼き
出典：E・レシピ「鶏もも肉の塩焼き」
カリッと焼いた鶏もも肉にごま油が効いた塩ネギダレをたっぷりと。鶏もも肉にオリーブオイルを絡めてグリルで焼くと皮がパリッとなるのでお店のように仕上がります。
レシピ
鶏もも肉の塩焼き
オーブンで香ばしく焼いた鶏もも肉にたっぷりとネギダレをかけて召し上がれ。
■魚と合わせて～レシピ４選
・塩サバのネギダレ
出典：E・レシピ「塩サバのネギダレ」
塩ネギダレはお肉だけでなく魚系にもよく合います。身が厚い塩サバにたっぷりネギダレを和えたら、あと一品欲しい時の常備菜に。青魚は栄養価が高くヘルシーなので罪悪感なく食べられますよ。
レシピ
塩サバのネギダレ
お魚料理だって作り置きできます！ ヘルシーな青魚を摂取してダイエットの味方に。
・マグロ漬けのネギダレ和え
出典：E・レシピ「マグロ漬けのネギダレ和え」
赤身のマグロはごま油と相性抜群。このままご飯に乗せて丼にしても良いですね。のりで包めばお酒のおつまみに。きゅうりやアボカドを入れるとハワイの定番ポキ風に仕上がります。
レシピ
マグロ漬けのネギダレ和え
しょうゆとみりんで下味をつけたマグロにゴマ油をからめた、お酒に合う一品。
・ブリ塩焼きの梅ダレがけ
出典：E・レシピ「ブリ塩焼きの梅ダレがけ」
焼き魚の時は副菜に悩みがち。もやしを敷いて塩焼きにしたブリを乗せた一品は、梅入りのさっぱりしたネギダレで魚と野菜が摂れる副菜いらずのメインディッシュになります。
レシピ
ブリ塩焼きの梅ダレがけ
脂ののったブリには、サッパリおいしい梅ダレがよくあいます。モヤシのシャキシャキ食感もぜひ味わって下…
・サワラのから揚げ香味ダレ
出典：E・レシピ「サワラのから揚げ香味ダレ」
サワラに片栗粉をまぶしてふわふわ食感の唐揚げに仕上げました。ネギだけでなく刻みショウガを入れた香味ダレが食欲をそそります。サワラ以外の魚やお肉にも合いますよ。春を感じる一品、是非ご賞味あれ。
レシピ
サワラのから揚げ香味ダレ
一足お先にサワラで春を感じましょう。薬味がきいた爽やかかつ香ばしいタレが食欲をそそります。
■豆腐や野菜など～レシピ４選
・ネギ塩の冷奴
出典：E・レシピ「ネギ塩の冷奴」
塩ネギたっぷりの冷奴はごま油が香ばしく飽きることなく食べられる冷奴。いつもの冷奴に飽きたら是非試してほしい一品です。ネギダレはたくさん作っておくと揚げ物や焼き物に使えてとっても便利。
レシピ
ネギ塩の冷や奴
しょうゆの冷や奴に飽きたら。ネギ塩はたくさん作っておいてもOK。揚げ物にもよく合います。
・ナスとトマトのレモンダレがけ
出典：E・レシピ「ナスとトマトのレモンダレがけ」
夏野菜ナスとトマトを爽やかなレモン入りのネギだれで食べるさっぱりレシピ。調理時間15分でおまけにヘルシー。焼肉やしゃぶしゃぶなどの副菜にオススメです。
レシピ
ナスとトマトのレモンダレがけ
サッパリとしたレモンダレは野菜との相性抜群。冷たく冷やしてもおいしいですよ。
・ネギ塩セロリ
出典：E・レシピ「ネギ塩セロリ」
ネギ塩ダレでセロリを和えた大人の味の箸休め。少し置いて塩ダレを馴染ませると味わい深くなります。食物繊維豊富なセロリは美容のために食べておきたい野菜の1つ。ネギ塩セロリで野菜不足が解消できますね。
レシピ
ネギ塩セロリ
セロリが1本入った、大人な和え物。シンプルな味付けで素材のおいしさを味わって。
・チンゲンサイのネギ塩和え
出典：E・レシピ「チンゲンサイのネギ塩和え」
チンゲンサイとカニカマを塩ネギダレで和えた一品は、餃子や天津飯、焼売など中華の副菜にピッタリです。彩りがよく綺麗な一品です。
レシピ
チンゲンサイのネギ塩和え
チンゲンサイの緑色とカニカマの赤色がキレイな一品。
■麺類やご飯に～レシピ３選
・高菜ネギ素麺
出典：E・レシピ「高菜ネギ素麺」
ごま油が効いたネギダレに高菜を入れてボリューミーに仕上げたら、麺類やご飯に合う特製塩ネギダレの完成。素麺が飽きずに食べられる万能レシピです。
レシピ
高菜ネギ素麺
塩とネギの風味で食べる、超シンプルな味付け。お酒も合いそうな大人の味です。ゴマ油と高菜って相性がい…
・トマトとツナの焦がしねぎだれサラダ麺
出典：E・レシピ「トマトとツナの焦がしねぎだれサラダ麺」
ネギを焦がすことで香ばしさがアップした塩ネギダレのアレンジ版。ちぢれ麺によく絡ませて召し上がれ。
レシピ
トマトとツナの焦がしねぎだれサラダ麺
フレッシュなトマトとツナの旨味に、焦がしねぎだれが合わさり、暑い日にもさっぱり食べられる味わいに。…
・牛タンのレモンネギだれ丼
出典：E・レシピ「牛タンのレモンネギだれ丼」
間違いない美味しさのボリューミーな牛タン丼。もやし入りなのでこれ一杯で大満足の仕上がりに。塩ネギダレにレモンを加えると爽やかな味わいになります。大人も子どもも喜ぶボリューム丼。
レシピ
牛タンのレモンネギダレ丼
サッと焼くだけで火が通る牛タンは、超簡単スピードメニュー！
今回ご紹介した塩ネギダレがあれば、献立作りのマンネリを打破できます。様々な食材に合うので是非作ってみて下さいね。
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