レシピ - バゲットのレシピ - 【バゲット】濃厚カルボナーラのレシピ。豚バラ簡単格上げパンチェッタの作り方（12月14日） - キラキラ！たのしい毎日

2022年12月14日の日本テレビ系『バケット』で放送された、「チーズたっぷり！濃厚カルボナーラ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のバゲットは、プロの技で豚バラを簡単格上げ！自家製のパンチェッタ風食材を使ったチーズカルボナーラの作り方です。

教えてくれたのは、料理の腕はプロ級のモデル、三浦理志さん。自宅で簡単に作れる、絶品＆激安パスタは必見です♪

※画像出典元：バゲット

チーズたっぷり濃厚カルボナーラのレシピ

料理上手のモデル 三浦理志さんが教えてくれた初心者でも簡単パスタは、おもてなしにピッタリの濃厚チーズカルボナーラです。
　
安い豚バラ肉でも美味しく短時間で作れる、なんちゃってパンチェッタを使った絶品レシピです♪

材料【2人分】

スパゲティ

200g

粉チーズ

100g

卵

2個

豚バラかたまり肉

100g

アスパラガス

2本

ローズマリー(みじん切り)

小さじ1/2

塩

大さじ1

白ワイン

大さじ1

黒コショウ

少々

オリーブオイル

大さじ1

白みそ

小さじ1/2

ゆで塩

ゆで湯の1%（1L=10g）

⇒ バゲットの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】

1. ナンチェッタ（パンチェッタ風の塩豚）を作る。豚バラ肉を一口大にカットし、ボウルに入れ、塩を加える。黒コショウ、ローズマリーの葉(みじん切り)を加えよく混ぜ合わせる。ボウルにラップをかけ、冷蔵庫で30分から1時間ほどおく。
2. パスタを作る。ボウルに卵、粉チーズを入れる。水で溶いた白みそを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
3. お湯を沸かし、お湯に対して1%の塩（1L=10g）を入れ、スパゲティを表示時間より1〜2分短くゆでる。
4. 漬け込んだ「ナンチェッタ」を水で洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり取る。
5. オリーブオイルをひいたフライパンに「ナンチェッタ」を入れ中火でいためる。
6. 白ワインを加え、アルコール分を飛ばす。さらにパスタのゆで汁を加え、全体をなじませる。
7. パスタがゆであがる1分半前に、アスパラガスをパスタの鍋に入れ、パスタと共にゆでる。
8. お湯を切った、パスタとアスパラガスをフライパンに入れ、絡める。
9. ボウルにパスタを入れ、混ぜ合わせる。
10. チーズが溶けてよく混ざったら、器に盛り付け、最後に黒コショウと粉チーズをかけたら完成です。

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

バゲット（2022/12/14）
放送局：日本テレビ系列
月曜～木曜10時25分～11時30分
出演者：田中毅（日本テレビアナウンサー）、笹崎里菜（日本テレビアナウンサー）、杉原凜（日本テレビアナウンサー) 、忽滑谷こころ（日本テレビアナウンサー）、藤井貴彦　他

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