【男子ごはん】みそだれステーキのレシピ。ガッツリ食べられる和定食（12月4日） - キラキラ！たのしい毎日

2022年12月4日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「味噌だれステーキ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは牛ステーキ肉でガッツリいただく和定食！味噌ダレ×万能ネギ×にんにくチップで和風に仕上げた絶品メインディッシュです。

みそだれステーキのレシピ

心平ちゃんが教えてくれたのは、ステーキ肉を味噌ダレや、万能ねぎ、にんにくチップに絡めた和風のステーキです。
　
見た目や匂いで食欲がわき出るメインディッシュ！
　
心平ちゃんの特製味噌ダレは、ステーキだけではなく、豚肉や鶏肉にも合わせられる万能調味料です♪
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材料【2人分】

牛ステーキ肉

2枚（400～500g）

塩

小さじ2/3

黒こしょう

適量

にんにく

1片

万能ねぎ

4本

サラダ油

大さじ1

＜みそだれ＞

みそ

大さじ2

酒

大さじ1

みりん

大さじ1

しょうゆ

大さじ1/2

砂糖

小さじ1

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作り方【調理時間：25分】

1. 牛肉に塩（小さじ2/3）と黒こしょう（適量）をふってなじませる。
2. にんにくは縦薄切りにする。
3. 味噌ダレを作る。鍋に酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れる。中弱火にかけ、だまがなくなるまで混ぜながら、少し煮詰める。フツフツとしてとろみが出てきたら、火から下ろす。
4. にんにくチップを作る。フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを加えて弱火で加熱する。きつね色のカリカリになったら、取り出しておく。
5. にんにくを焼いた油に牛肉を入れて、強火で両面に焼き色をつける。
6. ステーキ肉を食べやすく切り、お皿に盛り付ける。万能ネギ、ニンニクチップをかけ、味噌ダレを小皿に盛って添えれば、完成です。

↓↓↓同日放送のガッツリ和定食のレシピはこちら↓↓↓

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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

男子ごはんの最新レシピ

炊き込みにんにくご飯

2022-12-04 (公開)

にんにくの風味をまとったご飯は、ステーキとの相性バツグン！炊き込みニンニクご飯です。
　
白米とにんにくを炒めて、うま味を引き立てた炊き込みご飯です。

【材料】

米、水、めんつゆ、刻みにんにく、サラダ油、塩、黒いりごま、かつお節

　

しいたけと油揚げのみそ汁

2022-12-04 (公開)

心平ちゃんが教えてくれたのは、食材の切り方で食感を豊かに楽しめるみそ汁の作り方です。
　
しいたけと油揚げの定番な食材でも、切り方ひとつで食感を楽しめるみそ汁に変身させます♪

【材料】

かつおだし、シイタケ、油揚げ、みそ

　

玉ねぎのだし煮

2022-12-04 (公開)

ステーキの付け合せは、ステーキの旨味を染みわたらせたタマネギのだし煮です。
　
かつお出汁でしっかり煮込んだ玉ねぎを、ステーキと一緒に焼き上げた、心平流のステーキ付け合せの作り方です。

【材料】

タマネギ、だし汁、薄口しょうゆ、みりん、酒、塩、黒こしょう

　

バルサミコ酢焼きそば

2022-11-27 (公開)

バルサミコ酢を使ったメニュー３品目は、ソースの代わりにバルサミコ酢？！鶏がらスープ、オイスターソースも加えた中華風の焼きそばです。
　
バルサミコ酢を煮つめてソースに使うことで、濃縮された味わいのソースになります。

【材料】

焼きそば麺、豚こま切れ肉、もやし、ニラ、にんにく、鶏がらスープの素、サラダ油、塩、黒こしょう、砂糖、オイスターソース、しょうゆ、バルサミコ酢

　

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

男子ごはん（2022/12/4）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】

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