【旺角甜品】逆流大叔疫情下停賽單車領隊改行賣$100北海道牛奶蛋糕 - 香港蘋果日報

timpahbatu.blogspot.com

古早味蛋糕大熱，旺角市中心最近開業的北海道牛乳蛋糕，就在這開得荼蘼的古早味蛋糕上加入新意，用日本3.6牛乳及日本麵粉來製作，所以入口更有奶香及蛋香，甜度剛好不膩，質感厚實足料，除了原味，還有鹹蛋黃芝士流心、特濃朱古力，雖然價錢比尋常古早味蛋糕貴兩三成，仍不乏客人上門。

中年轉行的老闆譚啟榮（Herman），年輕時曾是香港單車代表隊，21歲決定棄車就業，80年代初在一間大集團做餐飲經理，管理餐廳、扒房、酒廊等。不過破風之心不死，2010年再次投入單車運動，在瑞士考取體育管理證書，轉職成為職業單車隊的領隊，負責瑞典單車隊比賽前的行政，及賽事進行中的支援等。

可惜，今年爆發疫情令所有國際單車賽事停擺，惟有暫時放下單車工作，找來一班舊同事轉行賣蛋糕，「我們的主廚、廚師、銷售員均是酒店出身，專門提供平民價錢但酒店質素的出品。」他笑言一眾同事都知現在面對逆境，「不如在香港本土做些小生意，不要讓自己停下來，可否成為逆流大叔呢？」

蛋糕以外，尚有多款撻及批，而且有中有西，中式有錦爽蘑菇芝士雞批，外皮鬆脆，餡料則加入日本錦爽雞肉及菇菌，足料豐富；西式則有水果焗雪山、鮮忌廉吉士泡芙、3.6牛乳鮮奶撻等，選擇更多元化，價錢最平只要$15，比一般甜品店化算。Herman說經營小店，與參加單車比賽一樣，最重要都是團隊精神，「我們從來都是Zero到Hero，尤其是今次我營運一間小店，全部都是由零開始，希望能夠好似我的自行車專業，能從一隊甚麼都沒有的車隊，變成一隊英雄車隊。」

採訪、攝影：《飲食男女》

北海道牛乳蛋糕

地址：旺角豉油街60號鴻都大廈3座地舖

電話：2819 1100

營業時間：星期日至四 11am-10pm，星期五至六 11am-11pm

詳情︰https://bit.ly/3habPz9

-----------------------------

工作辛勞想食餐好？《飲食男女》每日為大家示範三餸一湯

為你的住家飯帶來一點不平凡！

-----------------------------

《蘋果》英文版免費試睇：了解更多

英文版已登錄《蘋果》App，立即下載/ 更新：iOS / Android

-----------------------------

《本土情味》結集《飲食男女》雜誌經典欄目「老字號」文章，記錄香港40家飲食老店的動人故事，見證香港飲食史的甜酸苦辣。即日起，於各大便利店及書報攤有售，並於 《蘋果日報》你的優惠 網上獨家發售！

Let's block ads! (Why?)

September 09, 2020 at 07:06AM
https://ift.tt/35iFaVL

【旺角甜品】逆流大叔疫情下停賽單車領隊改行賣$100北海道牛奶蛋糕 - 香港蘋果日報

https://ift.tt/3e82rLP