看到都跪了！超強雙姝的幻覺系蛋糕 - 台灣蘋果日報

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「推動我開店的原因﹖烘焙給我的滿足感真是很大，就算熬夜兩天，我們都覺得沒事，還是很有動力，好正面去繼續做，可以說做蛋糕，就是我們的熱誠。」香港這間有15000個追蹤者的蛋糕網店，由兩位90後女生一手創立，開業三年，已吸納一批熟客，即使每個蛋糕最低消費$1500（約新台幣5740元），平均一星期有15張訂單，月入六位數，成績相當不錯。

Dear Harley店主Alison及Cony是中學同學，但兩人笑言起初並「不熟」，只是恰巧都喜歡整蛋糕，才成為好姐妹，大學時更一起開IG展示蛋糕作品。「起初不覺得會將蛋糕作為事業，因為我們的作品偏向創意和藝術類，往往與賺錢會有衝突。」兩人畢業後各自投身職場，Alison選擇當記者，Cony就成為舞蹈員。

各有正職，但二人還是視烘焙為最大興趣，先開網路商店一試反應，客人反應相當熱烈，二人決定放手一搏，全職經營網店，「最大動力是我們都很喜歡做這件事，坦白說，蛋糕不便宜，所以當客人收到蛋糕，得來的評價是很好時，就會很開心。」一年前，更開設實體店作工作室及教室，賣蛋糕之餘也有開班授課。

能夠名利雙收，全因小店主打造型蛋糕，除了較為常見的可愛造型蛋糕，連仿洗頭經、拖鞋、遙控器甚至藍芽喇叭等蛋糕都有，賣相栩栩如生，加上她們會拍攝生活短片介紹產品，更令蛋糕受歡迎。

「我們不是大量製作，所以很注重客人想要些什麼。其實不少人與我們訂蛋糕後，都會變成朋友，因為我會知道他的名字，不會好像上網買一個蛋糕，之後就寄出這麼簡單。」

她們做蛋糕，勝在細心及耐心，如近期大熱的Murakami村上隆蛋糕（$4550，約新台幣1萬7421元），小花就有六十朵，共十款樣式，每塊花瓣均需秤重再塑形，所以製作就需時九天，特別多工夫。「其實做蛋糕有很多可以玩及學習，希望未來可以去外國再提升手藝。」（《飲食男女》etw.hk／提供）

Dear Harley Cake Studio

地址：香港中環元創方HG13舖

電話：+852 6191 1620

營業時間：採預約制

https://www.instagram.com/dearharley_/

客服：星期一至日9am-9pm

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August 20, 2020 at 11:21PM
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